Schaaf de Bastiaansen Herfstkaas in plakjes met de kaasschaaf.
Snijd de champignons, de rode ui en de knoflook.
Verhit olie in een koekenpan en bak de champignons met de rode ui en knoflook.
Beleg het brood met de Bastiaansen Herfstkaas, de champignons, de rode ui en Italiaanse kruiden.
Grill de tosti in het tosti-ijzer tot de kaas is gesmolten en het brood goudbruin is.