Ommelanden Koe Gerijpt (Demeter)

Een stuk platteland waar de koeien heerlijk grazen op weelderige weiden en de lucht doordrenkt is met de geur van vers gras. Dit is waar Craft Dairy zijn inspiratie vindt voor zijn buitengewone assortiment kazen. Bij Craft Dairy draait alles om het creëren van hoogwaardige kazen met behoud van traditie en respect voor de natuur. Ze verwerken biologisch-dynamische koemelk tot een scala aan heerlijke kazen. Wat Craft Dairy echt onderscheidt, is de toewijding aan duurzaamheid. Als een plasticvrij bedrijf gebruiken zij voor de kazen geen plastic coating. In plaats daarvan hanteren ze een eeuwenoud ambacht door de kazen gedurende de rijping in te smeren met zonnebloemolie. Dit resulteert in een prachtige, neutrale natuurkorst. Deze gerijpte variant heeft een diepe complexiteit van smaak. Met een rijping van minimaal vijf maanden ontwikkelt de kaas een volle en rijke smaakbeleving.