Witschimmelkaas

Witschimmelkaas is een type kaas die bekend staat om zijn zachte, romige binnenkant en een karakteristieke, witte korst, gevormd door een schimmel. Deze korst geeft de kaas een mild, aards aroma en een delicate smaak die varieert van zacht en boterachtig tot licht pittig, afhankelijk van de rijping. Bekende voorbeelden van witschimmel kazen zijn Brie en Camembert. Het rijpingsproces van deze kazen vereist zorgvuldige aandacht, waarbij de kaas regelmatig wordt gekeerd om de ontwikkeling van de schimmel te bevorderen. De textuur van witschimmelkaas is zacht en loopt soms uit net onder de korst. Deze kaas is een favoriet op kaasplanken en past perfect bij fruit, brood en wijn, waardoor het een elegante en smaakvolle toevoeging is aan elke gelegenheid. Ontdek ons rijke assortiment van biologische witschimmelkazen.